국내 최초 원유 100% 카이막, 충남 홍성에서 탄생!
카이막이란?
카이막(Kaymak)은 튀르키예 전통 유제품으로, 우유 지방을 농축해 만든 부드러운 크림 형태의 식품입니다. 일반 크림보다 깊고 진한 맛이 특징이며, 고소한 풍미가 뛰어나 꿀이나 빵과 함께 먹으면 더욱 맛이 살아납니다.
튀르키예에서는 아침 식사로 즐기는 필수 아이템으로, 고급 디저트에 활용되기도 합니다. 크림치즈와 비슷하지만 더욱 부드럽고 농후한 질감이 매력적이죠.
국내 최초 원유 100% 카이막, 충남 홍성에서 생산
최근 국내에서도 정통 카이막을 맛볼 수 있는 기회가 생겼습니다. 충남 홍성에 위치한 ㈜예스팜이 국내 최초로 원유 100%를 사용한 카이막을 개발하여 ‘매일아침 카이막’이라는 브랜드로 출시한 것입니다.
이 제품은 3년간의 연구 끝에 탄생했으며, 튀르키예 현지인이 인정할 만큼 정통성 있는 맛을 구현했다고 합니다.
예스팜, 카이막을 만들다
㈜예스팜을 운영하는 천미란, 윤용식 부부는 최고의 카이막을 만들기 위해 전국의 튀르키예 요리사들을 직접 찾아다니며 조언을 구했습니다. 또한 전통적인 카이막 제조 방식을 유지하면서도 신선한 원유 100%를 활용해 최상의 제품을 개발하는 데 성공했습니다.
이들이 만든 ‘매일아침 카이막’은 기존의 크림치즈, 생크림과는 차별화된 깊고 고소한 맛을 선사합니다. 특히, 빵, 크래커, 꿀과 함께 먹으면 극대화된 풍미를 즐길 수 있다고 합니다.
어디서 구매할 수 있을까?
현재 ‘매일아침 카이막’은 다양한 온라인 및 오프라인 채널에서 구매할 수 있습니다.
✔ e홍성장터 ✔ 쿠팡, 네이버쇼핑 등 온라인 마켓 ✔ 지역 카페 및 일부 베이커리
집에서도 손쉽게 정통 튀르키예 카이막을 즐길 수 있다는 점이 매력적입니다.
한국에서도 즐기는 프리미엄 카이막
한국에서도 이제 신선한 원유 100% 카이막을 맛볼 수 있는 시대가 열렸습니다. 고소하고 부드러운 질감, 깊은 풍미를 자랑하는 정통 카이막을 직접 경험해 보고 싶다면, ‘매일아침 카이막’을 꼭 체크해 보세요!
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